1.所需材料，还有蚝油没拍进来。
2.肉切成大小差不多的块。
3.盛入碗中，加料酒、老抽、生抽和少许盐，抓匀。
4.加人米粉。
5.抓匀（如果感觉米粉有点少，没有包裹住肉块的话，就再加点），稍微腌制入味。
6.将土豆和红薯切成块后，放入少许盐和1勺生抽，再洒入少量米粉。
7.抓匀。
8.将材料依次码入盅里。
9.先码土豆，再放红薯。
10.然后再把肉码上去，将碗里的米粉都倒在肉上，抹匀。
11.放入炖盅内，调时4个小时。
12.可以开餐了。
1、最好是选用五花肉，我家小盆友喜欢吃瘦点的，所以我用的是梅肉，然后再添了点肥肉。
2、我用的是成品米粉，是有盐味的，所以在腌制入味的时候，盐不要放多了；如果是自己制作米粉的话，腌制是，盐要给足，不然会没有盐味。
3、配菜除了红薯和土豆，还可以加入藕，饭豆等。
4、我用的是九阳的炖锅，省事，放上去调好时间就可以不用管了，等熟就行，家里有高压锅的可以用高压锅，那种明火的，半个小时到40分钟即可。
